今年大閘蟹:上市早,價漲、質優、產量低

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發表時間:2020-08-21 13:39

  最新研究報告顯示:受疫情、水災雙重打壓,今年江蘇、安徽、湖北等地大閘蟹產量下降、優質蟹減少,預計總產量將為近年來最低,或跌入80萬噸以內。雖然總產量下降,但由于成熟期提前,首批成熟大閘蟹將于8月底9月初上市,比往年提前3周,大量成熟大閘蟹預計中秋國慶前集中上市。

  該研究報告由蘇蟹閣大閘蟹產業發展研究院推出,也是今年國內推出的首份大閘蟹研究報告。

  預測1

  總產量或跌入80萬噸以內

  養蟹人有“養蟹先養草”說法,今年2月大閘蟹養草期間,受疫情影響,大閘蟹養殖戶雇傭的工人大都在老家,沒能按時到位,錯失了養草時間。江蘇、安徽等地養殖戶透露,六七月份,正值大閘蟹養殖關鍵期,太湖、長江爆發大面積洪水,部分養在湖里、塘里的蟹或被洪水沖走或死亡,由此影響到今年產量。

  “今年長時間的梅雨天同樣影響到大閘蟹養殖?!敝袊a高級工程師楊維龍等專家稱,今年蘇北部分地區大閘蟹吃料少、空腸比率較大,發生這種情況的直接原因是超長梅雨天。梅雨天時間一長,塘口溶氧會降低,塘口水質不佳、水草管理不當,塘口溶氧會不足,由此引發大閘蟹呼吸困難,吃料下降。長時間不吃料,大閘蟹就會出現腸炎,若不及時治好,就會出現業內所說的“水癟子”。

  “所謂‘水癟子’,其實是大閘蟹的肝胰腺壞死病,其結果導致大閘蟹死亡。2015年江蘇興化曾出現大閘蟹‘水癟子’病,今年部分地區養蟹池塘同樣發現這種疾病?!敝袊a科學研究院無錫淡水中心研究員周鑫、中國漁業協會水產商貿分會常務副秘書長袁道亮等專家表示。

  據了解,我國大閘蟹的主產區在江蘇、安徽、湖北。研究報告指出:今年受新冠肺炎疫情和近期水災雙重打壓,估計三地的產量下降10%-20%,影響最大的地區下降30%。預計今年總產量將比去年達到峰值85萬噸產量明顯回落,跌幅達到1-2成,為近年來首次跌入80萬噸以內。

  預測2

  首批上市數量漲20%

  通常情況,江蘇、安徽、湖北等長江水系大閘蟹要到9月中下旬至11月中旬才能長足長好,大部分長江母蟹要到8月末才完成最后一次蛻殼,大部分公蟹完成最后一次脫殼的時間是8月下旬至9月中旬,蛻完最后一次殼后,通常要育肥20天到1個月,這樣上市的大閘蟹膏黃肥美,肉質充實。

但今年卻出現例外。蘇蟹閣產業發展研究院院長田和平等經過大量調查后了解到,今年受天氣影響,產蟹大戶江蘇部分地區大閘蟹蛻殼次數由原來的5次減少為4次,部分原先9月中下旬才成熟的大閘蟹,現在提前至8月底9月初,比往年提前3周左右。

  由于成熟期提前,今年首批上市成熟大閘蟹的數量將比往年增加20%左右。

  報告同時顯示:今年在大閘蟹總產量下降的同時,優質大閘蟹的產量也將明顯下降,產量將比去年減少1/3。由于大閘蟹提前大量成熟上市、優質品牌蟹卻明顯減少,“兩節” 前普通大閘蟹的價格將比去年同期跌15%,優質品牌蟹的價格同比將上漲2成?!爸腥A好蟹”、蘇蟹閣等品牌大閘蟹提供的數據顯示,去年國慶前優質品牌大閘蟹4兩公、3兩母的出水價為100元左右一對,今年預計4兩公、3兩母大閘蟹的出水價要漲至120元左右一對。

來源:新明網

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